Ingrédients pour 6 personnes :

- 1 litre et demi de bouillon de volaille ( fait avec 6 cubes de poule au pot ).

- 1 pincée de sucre.

- 1 pincée de paprika.

- 200 g de pain grillé.

- Quelques branches de cerfeuil.

Delayez les cubes de bouillon dans 1,5 litre d'eau bouillante.

Mouillez le sucre que vous aurez placé dans une casserole et faites-le caraméliser sur feu vif. Dés qu'il est coloré, versez dessus le bouillon. Ajoutez le paprika.

Hachez le cerfeuil et détaillez le pain grillé en petits dés.

Mettez les dés de pain et le cerfeuil au fond de la soupiére. Versez la soupe brûlante dessus et servez sans attendre.

Bon appétit.

Mon secret saveur : Une demie tasse de porto dans le bouillon.

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