Ingrédients pour 4 personnes :

- 2 demi-boites de jus de tomates.

- Le jus de 2 citrons.

- 1 cuillére à soupe de vinaigre de vin.

- 1 cuillére à soupe d'huile d'olive.

-  1 piment doux.

- 1 tomate.

- 1 oignon.

- 1 petit concombre.

- 4 tranches de pain de mie grillés.

- Sel, poivre.

Mettez dans un flacon hermétique genre Tuppeware d'une contenance d'un litre environ, le jus de tomate, le jus de citron, l'huile et le vinaigre. Salez et poivrez, secouez bien le flacon fermé et mettez au réfrigérateur pour 2 ou 3 heures.

Au moment de servir, lavez la tomate et épluchez l'oignon et le concombre. Détaillez tous ces légumes, ainsi que le piment doux, en petits dés et répartissez-les sur une coupe.

Coupez les tranches de pain grillés en quatre et mettez ces petits morceaux dans une corbeille.

Servez le liquide glacé dans des tasses. Apportez sur la table la corbeille de pain et la coupe de légumes. Chaque convive ajoutera dans sa tasse pain et légumes crus selon son goût.

Bon appétit.

Mon secret saveur : Frottez les croutons d'ail et les rouler dans du persil finement haché.

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